Kaldi et les chèvres dansantes d'Éthiopie

Il y a très longtemps, dans les hauts plateaux verts d'Éthiopie, vivait un jeune chevrier nommé Kaldi.

Chaque matin, Kaldi emmenait ses chèvres dans les collines, chaque soir il les ramenait, et chaque nuit les chèvres dormaient, comme font les chèvres.

Jusqu'à un soir où elles n'ont pas dormi.

Les chèvres sont descendues de la colline en gambadant. Elles bondissaient. Elles se cognaient la tête. Elles sautaient de côté sans aucune raison. Longtemps après la nuit tombée, alors qu'elles auraient dû être roulées en boule, elles dansaient encore dans l'enclos.

Kaldi n'y comprenait rien. Le lendemain, il les a suivies.

Tout en haut, il a trouvé les chèvres serrées autour d'un buisson qu'il n'avait jamais remarqué — un buisson vert foncé couvert de petites baies rouges. Elles les mangeaient aussi vite qu'elles pouvaient.

Kaldi en a goûté une.

Et, dit l'histoire, il s'est senti si merveilleusement réveillé qu'il s'est mis à danser lui aussi, là, sur la colline, au milieu de ses chèvres.

Il a rapporté des baies au monastère. Les moines ont torréfié les grains qu'elles contenaient, ont versé de l'eau chaude dessus, et ont découvert qu'ils pouvaient rester éveillés pendant leurs longues prières de la nuit.

Ce buisson, c'était le café. Il pousse encore à l'état sauvage dans les forêts d'Éthiopie, et chaque tasse, partout dans le monde, a commencé là.

Mais c'est une boisson pour les grands, le matin — pas pour toi, et pas maintenant.

Bonne nuit, petit dormeur. Laisse les chèvres danser.